Schweinefleisch nachhaltiger als Tofu?
Laut Vion ist der CO2-Fußabdruck von niederländischem "Schweinefleisch" mit 5 kg CO2 (Äquivalent) pro kg deutlich geringer als die 7 kg CO2 pro kg für Tofu. In seinem jährlichen Corporate Social Responsibility (CSR)-Bericht verweist Vion auf einen RVO-Bericht aus dem Jahr 2014. Dieser Bericht kam in der Tat zu dem Schluss, dass die Emission von Treibhausgasen durch niederländisches Schweinefleisch (im Jahr 2012) bei 5 kg CO2 pro kg lag, also deutlich weniger als bei Schweinefleisch aus vielen anderen Ländern. Allerdings ist der Vergleich mit Tofu nicht gültig, und es werden unterschiedliche Berechnungsmethoden verglichen.

Blonk Consultants, die auch im selben RVO-Bericht zitiert werden und auf die sich Milieu Centraal stützt, berechnet 12,4 kg CO2 pro kg Schweinefleisch, das in den Niederlanden konsumiert wird. Dies schließt die Landnutzung (z. B. Abholzung für Futtermittel) im Jahr 2019 ein. Der niedrigste Wert von 5,9 kg CO2 pro kg bei Blonk bezieht sich auf Schweinefleisch ohne Einbeziehung von Landnutzung und Zubereitung.

Vergleicht man Tofu in der gleichen Tabelle von Blonk (siehe unten), hat Tofu eine Emission von 5,8 kg CO2 pro kg. Ohne Landnutzung und Zubereitung hat Tofu nur eine Emission von 2,2 kg CO2 pro kg.

Tabelle von Blonk
Kurzum: Wenn wir Tofu mit Schweinefleisch unter den gleichen Umständen vergleichen, ist Schweinefleisch mindestens doppelt so schlecht für das Klima wie Tofu.

Im Milieu Centraal kann man auch deutlich sehen, dass alle tierischen Produkte einen höheren CO2-Ausstoß haben als alle pflanzlichen Produkte; und Schweinefleisch wiederum doppelt so viel wie Tofu.

Wie viel Kilo CO2 pro Kilo... Milieu Centraal
Darüber hinaus zeigt die unten stehende Grafik, die im CSR-Bericht von Vion verwendet wird, die Emissionen pro 100 Gramm Protein (d.h. nicht pro Kilo Produkt). Ein Kilo Schweinefleisch enthält etwa 21 Gramm Eiweiß, und eine ähnliche Menge Tofu enthält 12 Gramm Eiweiß, so dass es Sinn macht, dass Schweinefleisch relativ OK zu sein scheint.

Grafik aus dem CSR-Bericht 2019 von Vion
Schweinefutter enthält 9-19 % Sojaprodukte. Die niederländische Schweinezucht verbraucht 494.000 Tonnen Soja(produkte) pro Jahr. Das meiste davon kommt aus Südamerika (z.B. aus dem Amazonasgebiet). Mehr als 90% der in Südamerika angebauten Sojabohnen werden als reines Tierfutter angebaut. Letztendlich werden nur etwa 3 bis 4 % des in Südamerika angebauten Sojas für Produkte wie Tofu verwendet. Das Soja für Tofu und andere Sojaprodukte, das Sie in den Niederlanden kaufen, kommt nicht aus Südamerika, sondern aus Europa oder Kanada.

Nochmals: Vertrauen Sie niemals den Aussagen von Vion!